ミズダコ道具のねぎポン酢

内臓の部位によっていろんな食感が楽しめます。
生から作る場合は、塩茹でレシピ参照
https://cookpad.com/recipe/4947117

ミズダコの道具（内臓）はあまり一般に出回りませんが、稀にスーパー等で安価で売られています。
臭みは全くないので調理も簡単。
下北の漁師から、タコの道具の由来を「タコの胴の中に入っているから胴の具、道具」と教えてもらいました。