新ジャガのロースト、ドラゴンソースがけ
Description
新じゃがは、茹でたり焼いたりするだけでおいしいのですが、洋風ソースを添えるだけでステーキの付け合わせが豪華になります!
材料
(4人分)
900g
オリーブオイル
大さじ2½
塩
小さじ¼
ブラックペッパー
小さじ ¼
大さじ3強
■
(ドラゴンソース)
20ml
ドラゴン(フレンチタラゴン)
フレッシュで大さじ3
ドライの場合小さじ2〜3
ディジョンマスタード
大さじ½
ホワイトビネガー
小さじ1
塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
少々
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お肉のステーキにはお醤油をベースにしたソースをつけることが多いのですが、じゃがいもを主食にするスウェーデン風にしてみたら、サワークリームの爽やかさが夏のバーベキューにはぴったりなソースだと再発見しました。