梅サイダーの寒天
所沢市
作り方
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1
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梅サイダーの１／３量を鍋に入れ、寒天を入れて火にかけ、2分くらい沸騰させる。
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2
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(１)の鍋に残りのサイダーを入れて、
よく混ぜる。流し缶に入れて、泡が出るのでスプーンですくい取る。
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3
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固め、固まったら流し缶から外し、1㎝核に切り、器に盛り、ミントの葉を飾る。
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コツ・ポイント
寒天は2分くらい火にかけて沸騰させましょう。
泡が出ますが、表面の泡を取り、それ以外はそのままで冷やすと、気泡が入った涼しげな寒天に仕上がります。
泡が出ますが、表面の泡を取り、それ以外はそのままで冷やすと、気泡が入った涼しげな寒天に仕上がります。
このレシピの生い立ち
6月は梅の実が旬を迎えます。梅には「クエン酸」が含まれていて、夏の疲れを和らげてくれます。今回は市販の梅ジュースを使用しましたが、この時期生の梅の実が出回ります。お家で梅ジュースを作ってみるものよいでしょう。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
所沢市
