マンゴーのドライフルーツの作り方
ラボネクト
作り方
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マンゴーをカットします。
5mm厚の薄切りにカットしました。
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15mm角の角切りにもカットしました。
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食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにマンゴーを並べます。
クッキングシートを敷いておくと乾燥後にトレイにくっつきません。
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乾燥温度60℃、乾燥時間6～12時間に設定します。
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6時間で薄切りは水分が完全に無くなったフルドライになりました。
噛むとじんわりとマンゴーの甘味が感じられます。
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6
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角切りは表面はさらっと、中はまだしっとりとしたセミドライです。
甘味が少し強くなりつつ、柔らかな食感で食べやすいです。
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12時間で角切りもフルドライになりました。
厚みがある分、薄切りよりもマンゴーの甘味を強く感じられます。
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そのまま食べる、お菓子作りに利用するなど、用途や好みに合わせて乾燥時間を調整してみてください。
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★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/lbUKl5Y1ZRQ
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■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。
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■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。
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■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
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■ドラミニ、コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
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コツ・ポイント
市販のドライフルーツには、砂糖がたくさん使われていたり保存料などの添加物が使われていることもありますが、手作りすることで無添加でヘルシー、小さなお子様やペットも安心して食べられるドライフルーツになります。
このレシピの生い立ち
ドラミニは家庭用コンセントで使える食品乾燥機(フードドライヤー)です。野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
食品を並べ、温度と時間をダイヤルで設定するだけでドライフルーツや干し野菜などの乾燥食品がつくれます。
食品を並べ、温度と時間をダイヤルで設定するだけでドライフルーツや干し野菜などの乾燥食品がつくれます。
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