お家で手作り!トルティーヤチップの画像

Description

お家で簡単手作りトルティーヤ!ビールにあう(^^♪

材料 (24枚分)

25g
1g
自家製酵母液種
5g
20g前後

作り方

  1. 1

    写真

    コーンミール、薄力粉、塩をボウルに入れ軽く混ぜておく。

  2. 2

    写真

    液種を加え、水を様子を見ながら加え混ぜ、耳たぶ位の硬さにする。

  3. 3

    写真

    2等分にして1つをラップに包み、13㎝位の円に伸ばす。ピケをして、放射状にカットする(12等分位)。

  4. 4

    写真

    両面に打ち子をして170〜180℃の油で揚げる。

  5. 5

    写真

    ジリジリいわなくなって、きれいなきつね色になったら網に上げて油を切る。

コツ・ポイント

液種がない場合は、お水でOK!酒粕酵母を使うとなぜかチーズっぽい感じに。
コーンミールは、コーンフラワーやコーングリッツにすると食感が変わります!お好みで、

このレシピの生い立ち

イングリッシュマフィンに使ってあまったコーンフラワー消費メニュー!
酒粕酵母の液種(レシピID 7107310 )を使うと、あら不思議、チーズ風味に!
レシピID : 6829343 公開日 : 21/06/15 更新日 : 22/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
LeaKitchen
水の入れすぎだったのか成形が上手くいかなかったと、揚げすぎてしまったため、反省、、味と食感はバッチリだったのでまた挑戦したい!