ミキサーで混ぜるだけ!レモンムース
作り方
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1
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レモンを半月切りなど、ある程度細かく切っておく。材料は分量内なら適当で大丈夫です。
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2
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全材料をミキサーで滑らかになるまで攪拌する。オイル多めの場合は数回に分けて入れる。
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3
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器に移して冷蔵庫で1~2時間冷やして完成。外しやすい型なら取り出して食べてもOK。
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コツ・ポイント
レモン&重曹で泡立ちながら、レモンのペクチンとか豆腐のレシチンによる乳化とかで固まります。
オリーブオイルは癖が強いので、好みに応じて調節してください。
濃い目の無調整豆乳でも出来ます。
甘味料次第でヴィーガンの方にも。
オリーブオイルは癖が強いので、好みに応じて調節してください。
濃い目の無調整豆乳でも出来ます。
甘味料次第でヴィーガンの方にも。
このレシピの生い立ち
レモンスムージーID : 6794545を無調整豆乳で作ったらほぼ完全に固まってしまいました。
家族には好評だったので豆乳より安くて固形な豆腐で確実に固めてムースのレシピにしました。
メレンゲ・ホイップ・加熱等の手間が一切無いです。
家族には好評だったので豆乳より安くて固形な豆腐で確実に固めてムースのレシピにしました。
メレンゲ・ホイップ・加熱等の手間が一切無いです。