ホテルブレッド
メープル.y
作り方
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1
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卵を溶き、牛乳と混ぜておく。
ＨＢにバター以外を入れ、こね終わったら丸めて、倍になるまで１次発酵。
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2
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倍になりました。
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3
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４等分にわけ、ベンチタイム１０分。楕円に伸ばし、両端1/3づつ折る。
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4
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端から巻く。きつくなりすぎないように。
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5
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巻き終わりを下にして、バターを塗った型に入れる。
型より１ｃｍ出るまで２次発酵。
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6
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上をはさみで切り、バターを乗せる。
２００度３０分焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ふんわり柔らかいパンが食べたかった
