宗田節うどんの中華風和え麺

フライパンにサラダ油を入れて、みじん切りしたにんにく、生姜を入れて焦げないよう薫りが立つまで炒める

豚ひき肉を入れて色が白っぽく変わり全体に火が通ったら、みじん切りした白ネギ、豆板醤を入れてさらに炒める

全体に混ざったらオイスターソース、5ミリ幅に切ったニラを入れてさっと炒めて火を止める

宗田節うどんの上に炒めた具材をかけ、多めのサラダ油(分量外)で周りをカリッと焼いた目玉焼きを乗せる

お好みでラー油を回しかけたら完成