梅ジュース後のしわしわ梅で作った梅ジャム
Description
腕ジュースが出来上がった後のシワシワシワのカチカチの梅でジャムをつくりました。
シｪビィ
材料
（1kgの梅ジュースを取った後の梅）
ジュース完成後の梅
200g
砂糖お好みで梅の半量の砂糖
100g
梅に水が浸る程度
水
作り方
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1
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圧力鍋にシワシワカチカチの梅を入れ、ひたひた程度の水を入れ、圧力が掛かったら１５分煮る
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2
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圧力が下がったら鍋から出し
実と水にわけて水を切る
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3
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多少柔らかくなっている梅を指でしごいて、種を取り除く
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4
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指でしごき種を取り除き、梅の半量の砂糖と茹で水カップ1／2の水で焦がさないように煮る
、ちょうど良いとろみが付いたら完成
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コツ・ポイント
梅を果肉から種を取り除く時、茹で汁の中でしごくと綺麗に取り除けられます。色は悪いが甘酸っぱくて美味しい
このレシピの生い立ち
梅ジュースを作った後の廃棄してしまいがちの梅をジャムにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シｪビィ
