★ナスと海老のアラビアータ★

小鍋で短時間に茹で上がる、こちらのフェットチーネで作りました。

ナスは約1㌢の厚さに切ります。
ボールに水を張り、10分ほど入れたら水気をしっかりと切ります。

下処理をしたむきえびをキレイに洗ってキッチンペーパーで水気を取り除きます。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、みじん切りにしたニンニクと種を取り除いた鷹の爪を入れます。

香りが立ったらナスを入れて炒め、塩コショウで味付けします。
※ 生のむきえびの場合はここで加えて下さい。

ナスに油が回ったらトマト缶とむきえびを入れて炒めます。
☆を加えて味を整えます。

表示時間より少し早めに茹で上げたパスタを鍋に入れてソースと絡めます。

器に盛り付けて完成です。