かつお節コロッケ（削れない鰹節を大量消費
テツコうまうま
作り方
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家でかつお節を削るのに憧れて、鰹節と削り器を買ってみたものの、うまく削れず…
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2
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鍋で煮てちょっと柔らかくして、刻んで使うことにしました。
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3
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周囲の柔らかくなったところを包丁で削り切りしながら刻みます。中心のかたいところはまた水につけておいて別の料理用に保存。
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4
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ジャガイモをレンチンしてつぶし、鰹節、きざみしょうが、ネギを加えて丸めます。小麦粉、とき卵、パン粉の順につけます。
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5
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油で揚げます。
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6
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かつお節コロッケのできあがり♪
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コツ・ポイント
削れないかつお節の塊は、水につけておくと周りから少しやわらかくなり、包丁である程度削れます。つけ置いた水は、だし汁に使います。削れなかった分はまた水につけておいて、別の料理に使います。
このレシピの生い立ち
シャーッと台所で鰹節を削り、ほかほかご飯にのせていただく…。これに憧れまして、本格的な鰹節と、削り器を買ったのですが、なかなか削れない。一生懸命やってもクズみたいな感じにしかできない私。この鰹節をどう調理していただくか研究しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
