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お年寄り絶賛シリーズ☆きゅうり塩漬け☆

お年寄り絶賛シリーズ☆きゅうり塩漬け☆の画像

Description

きゅうりのがっちり塩漬けです。
切り分けてから、水に晒し塩抜きをし生姜、めんつゆで味付けしました☆色が悪いですが、旨し☆

材料 （ディサービス、職員）

きゅうり
凄く、大量
すり下ろし生姜
１kg
めんつゆ
お玉、１０杯
■ 密封袋に入れる前に、ボールに入れてから、混ぜ合わせ密封袋に入れます。

作り方

  1. 1

    写真

    １年前に、塩漬けしたきゅうりの漬け物です☆
    がっちり塩が着いています。きゅうりを切り分けてから、塩抜きをします☆

  2. 2

    写真

    水を、取り替えながら、１日掛けて、塩を抜きます。【きゅうりの切り分けで、指に豆が出来ました(泣)】

  3. 3

    写真

    塩抜きした、きゅうりをザルにあけ水分を、しっかり切ります。

  4. 4

    写真

    ボールに、きゅうり、生姜、めんつゆを加え、混ぜ合わ、密封袋に詰め、空気を抜き閉じます。
    冷蔵庫に入れ置きます。

  5. 5

    写真

    一週間、冷蔵庫に入れ漬け込んだ、きゅうり漬け。
    出来上がりました☆
    生姜が良く効いて美味しいです☆

  6. 6

    写真

    盛り付けには、ゴマを振り掛けて頂きます☆
    ポリポリ、歯応えが良いです☆

コツ・ポイント

早く塩を抜くには、切り分けでから、水に晒します。

このレシピの生い立ち

ギネスブックには、きゅうりが【世界一栄養が無い果実】として１位に上げられています。淡色野菜ですが、きゅうりの表皮の緑色には、Bカロテンが含まれています。
杭発ガン作用、免疫賦活作用、髪の健康維持、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、肺等を守る☆
レシピID : 6838717 公開日 : 21/06/30 更新日 : 21/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月28日
初れぽ
写真
siroro56
きゅうりの塩漬けの使い道に困っていたら、劇的においしいレシピが！ありがとうございます♪
#きゅうりの絶品お漬物 #しょうががアクセント

こんばんは！ 作って頂き、ありがとうございます。 大量の胡瓜と使う材料の量が多かったですが、試して頂き嬉しいです♪♪

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おみつこさん
お年寄り絶賛シリーズ☆きゅうり塩漬け☆
by おみつこさん