スナップエンドウ、ベーコンの卵チーズ炒め
Description
甘くてみずみずしいスナップエンドウをベーコンを炒め、チーズ入り卵を絡めました。
材料
(2人分)
作り方
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1
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①スナップエンドウはヘタ、筋を取る。
②ベーコンは2cm幅に切る。
③卵は溶き、ピザ用チーズを混ぜる。
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2
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フライパンにバターを加え中弱火で熱し、ベーコンを加え炒め、スナップエンドウ、塩、胡椒加えて1分ほど炒める。
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3
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フライパンの片側に具材を寄せて、溶き卵を流し込み、半熟状態になったら、かき混ぜる。
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4
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器に盛りつけて完成です。
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コツ・ポイント
①バターの代わりにマヨネーズで炒めても美味しいです。
②ベーコンは厚切りを使いましたが、スライスでも大丈夫です。
②ベーコンは厚切りを使いましたが、スライスでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
子供の頃 母が絹さやで作ってくれたメニューをスナップエンドウで作りました。