ビタミンカラー☆チェリー&梅シロップ
作り方
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1
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青梅は洗ってヘタをとり、水気をふきます。アメリカンチェリーは洗って水気をふきます。
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2
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鍋に1と炭酸水、砂糖を入れて、火にかけます。
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3
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煮たったら優しく上下を返し、火を止めて冷まします。あまり混ぜると梅の皮が破けるので、注意してください。
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4
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あら熱が取れたら、容器に移して完成です。次の日から楽しめます。冷蔵で2週間位日持ちします。
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5
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果実とシロップを分けて、シロップのみ一度煮立ててから滅菌した容器に入れると、長く日持ちします。
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コツ・ポイント
工程は簡単です。火を通すので、カビたりしない安心レシピです。長く煮立てると煮崩れるので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
炭酸水を使う梅シロップのレシピに、アメリカンチェリーを加えてみました。色鮮やかな甘酸っぱいシロップに仕上がったので、覚書に。