ひれ酒の代わりに焼きかま酒
とある料理研究家
作り方
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1
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かまぼこを4切れ用意し、フライパンにごま油小さじ2をひいてかまぼこの両面を茶色い焦げ目がつくくらいまで焼く
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2
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日本酒に焼いたかまぼこを入れてラップをし、電子レンジ200Wで5分温め、3分ほど粗熱をとって完成
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3
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※ぬるければ600Wで10秒ずつ再加熱してください
※200Wがないなら600Wで1分半
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コツ・ポイント
かまぼこは、水晒しの水の量が少なくかつ水晒し回数も少ないものを選んだ方が旨味成分が多くて美味しいです。宮城県なら笹かまぼこでそういう商品がよくあるのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
かまぼこ焼いて食べてて思いつきました。魚介の旨味、出汁、焼いた時の香ばしさ、ヒレ酒に使えるなと
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とある料理研究家
