3色のヨーグルトムース
作り方
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1
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ゼラチンを水にふやかしておく。
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2
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ラズベリーと砂糖、ブルーベリーと砂糖をそれぞれ500wで2分加熱する。取り出してレモン汁を加える。
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3
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ヨーグルト、砂糖、牛乳、レモン汁を混ぜる。湯煎で溶かしたゼラチンをダマにならないように加える。
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4
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生クリームを6部立てにして③と合わせる。3分割にして、2つにラズベリーとブルーベリーをこしながら加える。
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5
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それぞれ20分置きに冷やしては入れをすると混ざらずに層になる。
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コツ・ポイント
今回はベリーの色が欲しかったのでこしながら入れましたが、ブレンダーやミキサーでペーストにして入れても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
淡い色合いのムースを作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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