ファール・ブルトン

プルーンはお湯につけてもどす。ふるった粉に砂糖をすりまぜ、溶き卵も入れて、泡だて器でよく混ぜる。温めた牛乳も加える。

ザルなどでいったん漉す。バニラ、ラム酒を混ぜる。バターをひいた型にプルーンを並べ、液を注ぐ。

２００度で１５分。１８０度で１５分ほど焼く。