滝川市の雪割りなばなレシピ

見て！
立派な雪割りなばな！
生産者の中野義治さんが丁寧に育てました！

奥様・美規子さんに なばな料理を教えていただきましたよ！
まずはおひたし！

茹でただけ！
ジャッキジャキの食感！噛んでいくごとに甘い汁が… 　クセがなく苦み全然ありません！

生のなばなをめんつゆに漬けただけ！
ご飯にピッタリ！

巻物にもピッタリ！ほかにもマヨネーズとツナであえてみたり、ひきわり納豆とカラシで葉っぱの部分を和えても最高！

菜の花のマチとして有名な滝川市。
このキレイなお花は
花が咲いた後は種を絞って「なたね油」になります。

なたね油を作る品種とは別の品種で、黄色い花を咲かせる前のつぼみの状態で食べるのが食用の菜の花。同じ植物ではないんです