干し赤玉ねぎのピクルス

酢の効果で干した赤玉ねぎが瑞々しいピンク色に発色します。カレーや肉料理の付け合わせ、サラダやカルパッチョなどに。香味が染みたピクルス液まで美味しいです。

旬の旨味がぎゅっとつまった干し野菜ラコルタはハンディキャップのある人たちが時間をかけて丁寧に作っています。おいしくて便利なレシピを紹介しています。