アボカドオイルで鮭のムニエル風
Description
「森のバター」と言われるアボカドを使った、あっさりしたムニエルです。
クックD3LBAB☆
作り方
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1
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鮭を水で洗って（お弁当用に皮・骨を取って切り分け）、料理酒をかけておきます。
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2
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アボカドをサイコロ状に切って、レモン汁をかけます（変色防止）。
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3
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油無しでフライパンを熱します。
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4
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フライパンに油分を付ける感じでアボカドを炒め、塩コショウし、フライパンからおろします（フライパンは洗わずに）。
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5
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鮭をポリ袋に入れ、塩コショウし、片栗粉をまぶし、4のフライパンで両面を焼いたら、アボカドを添えて完成です。
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コツ・ポイント
アボカドを使うことで、かなり薄くひく感じですが鮭を焼く油と、付け合わせの一石二鳥にしました。
このレシピの生い立ち
アボカドをバターの代わりにしたらどうかな？と思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
