強力粉入り型抜きクッキー
Description
手作りの味、素朴なサクサク型抜きクッキー。
momoka0225
作り方
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1
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泡立て器でバターをなめらかになるまでまぜる
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2
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砂糖を加えてさらに混ぜる
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3
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卵を加えて混ぜる
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4
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強力粉と薄力粉を入れてヘラでまぜる
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5
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ひとまとめにし、丸くしてラップで包んで冷蔵庫で30分冷やす
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6
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麺棒で5ミリくらいの厚さにのばして型抜きする
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7
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170度にあたためたオーブンで15〜17分焼く
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コツ・ポイント
冷蔵庫でしっかり冷やすことで型抜きしやすくなり、サクサクになります。柔らかくなったら一回目を焼いてる間に残った生地を冷蔵庫で冷やし固めてあげるとやりやすいです。
このレシピの生い立ち
他のレシピを参考に型抜きクッキーを作っていたら薄力粉が足りず、強力粉を入れたら好みのサクサク具合だったので覚え書き。砂糖も控えめにしました。
