醤油麹
おぷママ
作り方
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1
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生麹200gを計り、手で良くほぐす
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2
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水100cc
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3
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醤油200cc
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4
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容器でまぜるだけ！
写真撮るの忘れ…ゴメンなさい
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5
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発酵機カモシコセット
温度60度
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6
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時間タイマー6時間
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7
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途中何回か上下ひっくり返す要領で混ぜる
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8
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出来上がり
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9
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冷蔵庫で数ヶ月保ちます。
時間が経つほど旨みがUPします。
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コツ・ポイント
放っておくだけ
時々混ぜるとなお良し
時々混ぜるとなお良し
このレシピの生い立ち
我が家は発酵機KAMOSICOを愛用。
容器専用のレシピと少し変えて作るので
備忘録です
容器専用のレシピと少し変えて作るので
備忘録です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おぷママ
