時短簡単。マッシュポテトで作るコロッケ
Description
時短簡単。出来立てのカリッとした手作りコーンコロッケ。前日のマッシュポテトをコロッケにリメイクしました。
ケロケロ1号めぐみん
作り方
-
-
1
-
前日の残りのコーン入りマッシュポテトを1分位レンチンして混ぜ合わせて四等分する。コーン入りで無ければコーンを足す。
-
-
-
2
-
ラップを敷いて小麦粉を広げ小判にまとめ小麦粉をまぶす
-
-
-
3
-
ラップを敷いてパン粉を広げて溶き卵にくぐらせパン粉を付ける。
-
-
-
4
-
180度の油で3分位きつね色になるまで揚げる
-
-
-
5
-
ロスターの所に紙を敷き揚げたコロッケの油を切る
-
-
-
6
-
余ったパン粉は中火でフライパンに小さじ2の油にチューブニンニクを入れ香りが立ったら
-
-
-
7
-
パン粉を入れてきつね色に炒める。焦げそうなら火加減を調整する
-
-
-
8
-
炒まったら紙に広げて冷まして保存し、サラダのトッピングなどに使う今回はゆで卵にかけました。
-
-
-
9
-
余った溶き卵は味噌汁に入れます。
-
-
-
10
-
余った小麦粉はコロッケを揚げたナベを洗うのに使います。ナベに入れて使用済みのラップでこすります。面白いほど油が落ちます。
-
コツ・ポイント
コロッケは表目が美味しそうな色になったら出来上がりです。小麦粉、パン粉、溶き卵も残っても使い道が有ります。余り気にしなくていいのですが覚えておくと便利です。
このレシピの生い立ち
余ったマッシュポテトをコロッケにしました。一晩置いて有るので扱い易く冷ます時間も短縮出来てあっと言う間に出来上がりました。余ったパン粉のガーリック炒めサラダなどにパラパラかけても美味しいです。
ケロケロ1号めぐみん
