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チーズたっぷり♪たまごクッキー

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Description

チーズがたっぷりのおつまみ系サクサククッキーです

材料

ココナッツオイル
30g
砂糖
30g
塩
少々
卵
1個
ベーキングパウダー
小さじ1/2
米粉
90g
チェダーチーズ
100g

作り方

  1. 1

    ココナッツオイル、砂糖、塩をよく混ぜる

  2. 2

    溶き卵を加えてさらにしっかり混ぜる

  3. 3

    ベーキングパウダー、米粉を3回程度に分けて加えて、都度しっかり練り混ぜる

  4. 4

    微塵切りしたチーズを練り込む

  5. 5

    ラップを敷いたタッパーにタネを入れ、表面がなめらかになるように整形して、冷蔵庫で30分以上寝かせる

  6. 6

    3～5ミリ厚ほどの適当なサイズに切り分けて、クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで180℃15分焼く

コツ・ポイント

チーズは可能な限り細かく切りましょう。目指せ1ミリ角。
チェダーチーズが無い場合は、溶けるチーズとして売っているナチュラルチーズで代用可。
オーブンは余熱しましょう。
黒胡椒少々加えても美味しいかも。

このレシピの生い立ち

安かったのでと無計画に買ったチェダーチーズの消費メニューです
レシピID : 6852490 公開日 : 21/07/02 更新日 : 21/07/02

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チーズたっぷり♪たまごクッキー
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