レストラン気分♪インサラータ・カプレーゼ
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作り方
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1
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盛り付ける皿を冷蔵庫で10分ほど冷やしておく。
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2
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トマト、モッツアレラチーズを７〜８㎜幅の厚さの輪切りにする。バジルを洗い、水分をふきとり、手で食べやすい大きさにちぎる。
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3
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皿を冷蔵庫から出し、トマト、モッツアレラチーズを交互に並べる。バジルをのせ、全体に塩・黒こしょうをかける。
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4
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３にエクストラヴァージンオリーブオイルをかけ、オレガノを散らす。
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コツ・ポイント
オレガノはトマト料理によく使われるハーブで、スーパーのスパイスの棚で見つけることができます。爽やかな香りとほろ苦さが加わります。完熟したトマトとも相性が良く、ドライタイプが使いやすくておすすめです。
このレシピの生い立ち
イタリア料理の前菜に。夏野菜のおいしく実る季節には週末が来るたびに食べたくなります。お皿を冷やすという一手間を加えることで、おうちでもレストランでいただくような気持ちになります。ハーブの香りが豊かに広がり、食卓がはなやかに☆
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