白桃スイートブール
作り方
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1
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ベンチタイム後のロールパン生地を円形に伸ばし、「チーズデザートソフト国産白桃」と刻んだ白桃を包んで丸める。
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2
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クッキー生地を絞り袋に入れ、生地の中央からくるくると円を描くように絞る。
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3
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二次発酵後、185℃で18分焼成する。
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4
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仕上げに粉糖をかける。
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コツ・ポイント
クッキー生地は焼くと広がるため、生地の半分ほどの量にしておく。
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。
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このレシピの生い立ち
兵庫県明石市にある「パン&デリ・de mage」の鈴木ベーカリーシェフにご考案いただきました。
【HP】http://demage.co.jp
【Instagram】@pandelidemage
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