鉾田メンチカツ
茨城県鉾田市
作り方
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1
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まごころ豚と牛ひき肉をこねてよく混ぜます。
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2
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１に★をすべて加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間以上休ませます。
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3
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２で休ませたパテを1つ70gに丸く小判型に成形します。
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4
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小判型の片面に大葉を張り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、180℃の揚げ油でこんがり揚げて完成です。
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コツ・ポイント
ひき肉をしっかり混ぜ合わせることと、冷蔵庫でしっかり休ませることで、味がなじみ、形もきれいに出来上がります。
このレシピの生い立ち
鉾田市産の豚肉の旨味をすべて食べられるように、また野菜もしっかり摂れて、栄養化も高いレシピにしました。
材料は多いように見えますが、香辛料は準備するだけですので、ぜひチャレンジしてみてください。
材料は多いように見えますが、香辛料は準備するだけですので、ぜひチャレンジしてみてください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
茨城県鉾田市
