かぼちゃの豆乳白玉

かぼちゃの種とワタを取り、600ｗの電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

①のかぼちゃに白玉粉と塩を入れ、豆乳を少しずつ加えて、耳たぶくらいの硬さになるまで練る。

12個程度に分けて丸め、真ん中をつぶす。沸騰したお湯に入れ、浮いてから30秒ほどしたら水にとる。