泡立てて麺にかけるだけ！とろろの淡雪そば
やませながいも
作り方
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1
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やませながいも冷凍とろろを解凍します
※もちろんその他長芋とろろでもOK！
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2
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そばを袋の表記通りに茹で、氷水で締め水気をしっかりきる
※麺を軽くこすり洗うようにすると余分なぬめりが落ちます
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3
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卵黄と卵白に分け、卵白に白だし（小さじ１）を加えて角が立つまで泡立てる
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4
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とろろにも、白だし小さじ１を加えて混ぜる
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5
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丼にそばを盛り、麺つゆをかける。その上面半分に③、もう半分に④をかけ中心に卵黄をのせ完成！
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6
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【長芋とろろの麺レシピ】
簡単！混ぜるだけ！とろろつけ麵
レシピID:6861581
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コツ・ポイント
出汁メレンゲはしっかり泡立てたほうが、メレンゲがだれにくく長くメレンゲを楽しめます。
このレシピの生い立ち
半分に出汁メレンゲ、もう半分にとろろ。
ダブルのふわふわを1度に楽しめます。
見た目のインパクト◎
卵黄を崩して、まろやかさUP！
冷たい蕎麦をおいしく華やかに、夏に楽しみたい一品です。
【山芋レシピ】【長芋レシピ】【ととろレシピ】
ダブルのふわふわを1度に楽しめます。
見た目のインパクト◎
卵黄を崩して、まろやかさUP！
冷たい蕎麦をおいしく華やかに、夏に楽しみたい一品です。
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やませながいも
