★野菜のトマト煮★
Description
夏野菜のトマト煮です。和の味付け順で調味料を投入すると、照りも出て美味しいです。私の備忘録として。
xmixberryx
材料
（4人分）
2本分
各1個
1個
ニンニク
1カケ
1/2本
オリーブ油
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
みりん
大さじ1
1缶
☆砂糖（調整用）
大さじ1
☆塩（調整用）
小さじ1
作り方
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1
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野菜を5mm角に刻む（必ず入れるのはナス・パプリカ・玉ねぎ）
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2
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ニンニクを細かく刻む
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3
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①②をボールで混ぜる
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4
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オリーブ油を入れて炒める
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5
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野菜が油と馴染んで火が通ったら、砂糖→塩→みりんの順で調味料を加えて、さらによく炒める
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6
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トマトの水煮缶を入れ、煮る
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7
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塩と砂糖を足して、味を整える
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
数年前、カポナータやラタテューユなどお洒落な名称のものを作成してみたくなったのがきっかけ。作り方が合っているかはかなり謎です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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