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軟骨ソーキとナスとヘチマのとろ～っと煮

軟骨ソーキとナスとヘチマのとろ～っと煮の画像

Description

味付けが美味しい「軟骨そーき」は軟骨を軟らかく煮こんだ沖縄独特の料理です。季節の野菜と一緒に煮込んでみました。

材料 （2人分）

軟骨ソーキ１袋
300ｇ
ナス（半月切り）
１本
ヘチマ（半月切り）
小1本
サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    手間ひまかかる軟骨ソーキの煮込みを温めるだけで沖縄そばのトッピングなどに使える優れもの。軟骨そーき300ｇ入り

  2. 2

    写真

    お鍋にサラダ油を熱し、ナスとヘチマを炒めます。

  3. 3

    写真

    野菜がしんなりしてきたら、軟骨ソーキをタレごと加えて弱火で10分ほど煮込みます、

  4. 4

    写真

    完成です！わずか20分程度の調理で美味しい一品ができました！

コツ・ポイント

煮汁の旨味と夏野菜を活かしたアレンジレシピ。ナス・ヘチマは火の通りが早いので煮込むことでとろ～っとした食感になります。　ヘチマの皮は厚めに剥き、白い軟らかい部分を使います。

このレシピの生い立ち

骨まで軟らかく煮込んだ軟骨ソーキは、アレンジいろいろ楽しめます。
オキハムホームページのレシピコーナーにいろいろ載ってます。
https://okiham.co.jp/category/recipe/
レシピID : 6862742 公開日 : 21/07/10 更新日 : 21/07/10

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軟骨ソーキとナスとヘチマのとろ～っと煮
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