豚コマ舞茸 塩麹漬け

舞茸は洗って割いておく。
豚小間とジップロックに入れ、塩麴パウダーをまぶし、一晩冷蔵庫で漬けました。

翌朝にソテー。
舞茸から水が上がるので、塩気が足りない場合は、塩をして下さい。