イタリンカルボナーラ

ベーコンが良い色になるまでニンニクと一緒に炒める。パセンタを途中一緒に入れる(あれば)。パスタ様のお湯を沸かし始める。

肉達が良い色になったら多すぎる油をボールに流し込む。火から一旦のける。パスタをゆでる。

ニンニクをのける。ベーコン/パセンタに適当に胡椒をふる。

パスタがアルダンテになったらそのまま肉に上げる。パスタを湯がいた水も適当にいれる。

卵のベースを入れる。待たずに素早く混ぜる。クリーミー感が足りなかったらパスタの水を足す。

卵のコロモが出来ないように弱火それとも火をけしてサッサッと混ぜる。