2021梅ジュース
Description
毎年試行錯誤しながらの梅ジュース。
これで決まり！
これで決まり！
れんすけのお母さん。
材料
作り方
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1
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梅をよく洗い、水に2〜３時間浸す。
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2
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ザルにあけ、キッチンペーパーで拭く。
竹串でヘタを取る。
布巾に梅を広げて、一時間程乾かす。
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3
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綺麗に洗浄した保存瓶を、アルコールで丁寧に拭く。
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4
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瓶に、梅→てんさい糖→梅→てんさい糖・・・最後にリンゴ酢を上から入れる。
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5
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最初の一週間は朝晩瓶をふり、なじませる。
その後は時折瓶をふり混ぜる。
1か月後、完成!！
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コツ・ポイント
リンゴ酢を入れる事で、スッキリした味になります。
このレシピの生い立ち
毎年、砂糖を変えたり、量を増やしたり減らしたり、、、 リンゴ酢にしたり、純米酢にしたり、入れないのを作ったり、、、 砂糖を減らす後で梅の味をしっかり感じます。
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