豆腐＆キムチ＆ピクルスの冷やしラーメン
Description
キムチとピクルスの酸味がしょうゆスープにぴったり！豆腐もさわやかに映える、さっぱり冷やし麺です。
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作り方
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1
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今回は「サッポロ一番 しょうゆ味」を使います。
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2
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スープを丼に空け、水300mlを加え溶いておく。
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3
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麺を4分ゆでる。ゆであがったら麺を水で締めて、２の丼に入れる。
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4
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ピクルス、キムチ、豆腐を麺にトッピングし、お好みでスパイスとすりごまをかける。
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コツ・ポイント
ピクルスは市販のものでもいいですが、私はピクルス用お酢で漬けたものを使っています。キムチとも相性バッチリ。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱり食べたいので、しょうゆ味に会う酸味はなにかと考え、キムチと自家製ピクルスがいいんじゃないかと思いました。また豆腐を加え、食感もいろいろあって飽きません。ごまをふりかけると韓国の冷麺風にも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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