くっつかない素麺

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら素麺を入れて混ぜる。

再沸騰したら火を止め、蓋をして５分待つ。

②をザルでお湯を切り、ザルごとボールに入れ、大量の氷と水を入れ、ぬめりを取るように何度も洗い、ザルに上げるを繰り返す。

めかぶ、納豆、麺つゆと合わせると美味しいです。

ごま油、塩、鰹節か小ネギで素麺チャンプルーにしても。