栗いむチーズ入り三色あんぱん
QBBチーズ業務用
作り方
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1
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（A）を混ぜたもの、（B）、（C）をそれぞれ丸める。
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2
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ベンチタイムが終わった生地で1をそれぞれ包む。
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3
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イングリッシュマフィン型に入れて仕上げ発酵する。
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4
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つや出し用卵を塗り、（A）にかぼちゃの種、（B）に黒ごま、（C）にけしの実をのせて焼成する。
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コツ・ポイント
チーズソフトと合わせる白あんは、電子レンジで加熱をしたり練り直して水分を飛ばすとべたつきにくくなります。ほんのりマロン風味なら3g、しっかりマロン風味なら4gがおすすめです。
このレシピの生い立ち
ベーカリー向けレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
QBBチーズ業務用
