超簡単！夏野菜と豚肉のオーロラソース炒め
hy19690616
作り方
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1
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●の材料をすべて混ぜ、オーロラソースを作っておく。
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2
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豚肉に小麦粉をまぶしておく。
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3
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ズッキーニは7〜8mmの輪切り、パプリカとピーマンは縦1cm幅ににカットして3〜4等分し、シメジはほぐしておく。
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4
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フライパンにサラダ油を引き、カットした野菜を全体がしんなりするまで炒める。
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5
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野菜をフライパンを奥に寄せ、手前で豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、全体を混ぜ合わせる。
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6
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軽く塩こしょうして、準備した●のオーロラソースを投入し、フライパンをあおって全体に絡ませる。
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7
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水分が飛んで全体にソースが絡んだら火を止める。
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8
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皿に盛り付けたら完成です。これはビールが進みます。
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コツ・ポイント
野菜は何でもOK。定番のナス、トマト、パプリカ黄色でも代用可能です。鶏肉でも美味しいと思います。冷蔵庫のストックと相談しましょう。
このレシピの生い立ち
彩りを重視して夏野菜を選択しました。
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