小松菜団子

小松菜の葉は熱湯で３分ゆでて水にとり、水気を絞り、細かく刻む。

ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてこねる。１を練りこみ耳たぶくらいのかたさにし、10個の団子状にする。

鍋に湯を沸かし、２をゆでて、浮き上がったら、さらに１～２分ほどゆでて、冷水にとり冷ます。