塩モッツァレラ

モッツァレラチーズのパッケージの上を後で閉じられるようにギリギリで切る。

中に藻塩を入れ、チーズを傷つけないように混ぜる。

クリップなどで止め、万が一水が漏れないように、器に入れて冷蔵庫へ。

スライスしたアボカドと並べ、アボカドにフルール・ド・セルを少しふり、ブラックオリーブで作ったタプナードを添えました。