にんじんピクルス★薬膳★スパイス&ハーブ

ピクルス用のスパイス&ハーブは
ブラックペッパー、唐辛子、マスターシード、コリアンダーシード、オールスパイス、クローブ、ローレル、シナモン、ジンジャー、ローズマリー、ディル、、、
お家にあるもので○
数種類組み合わせると風味が良くなります

スパイスは漢方の原料としても使われており、胃腸を整えたり、消化を促進するなど、とても薬膳の効果が高いです
料理でちょっと余った残り野菜を漬けるんですが、スパイスをちょい足しするだけで驚くほど美味しさがアップします