栗のロールケーキ
ジェリフキッチン
作り方
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1
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◆栗のムース◆
ゼラチンリーフ３００をたっぷりの水でふやかします。
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2
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①栗ペーストと生クリーム（１６０ｇ）をしっかりと混ぜ合わせます。
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3
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②ラム酒を①に入れ鍋で加熱します。
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4
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③ふやかしたゼラチンを②に入れ溶かします。
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5
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④ボウルに③を入れ冷まします。
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6
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⑤生クリーム（３００ｇ）にグラニュー糖を入れ角が立つまで混ぜます。
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7
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⑥泡立てた生クリームと④を混ぜ合わせます。
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8
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◆マロンクリーム◆
⑦栗ペースト、無塩バター、生クリームを入れ練り合わせます。
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9
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⑧鍋に移し滑らかになるまで加熱して冷まします。
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10
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◆仕上げ◆
⑨ロール生地に栗のムースをまんべんなく塗ります。
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⑩甘栗を巻き始めの位置に並べます。
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12
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⑪生地を巻き上げます。
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13
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⑫マロンクリームを上に絞ります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使用した美味しいレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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