味付け無しの極み!塩蔵わかめ鍋
作り方
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1
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鍋に水を沸かして塩蔵わかめをそのまま投入。さっと湯がいてわかめはざるに上げ、長ければ食べやすい大きさにカットする。
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2
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野菜や魚介類を入れて煮る。今回入れたのは 白菜・菊菜・白ねぎ・鯛・鱈・アサリ・シャウエッセン・鶏ささみ・マロニー です。
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3
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野菜や魚介に火が通ったらわかめを入れて出来上がり。
スープごと器にとってそのままでも十分ですが・・・
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4
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味を変えたければ①そこにポン酢を少したらす②ポン酢の代わりにごまだれをたらす
更には・・・
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5
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何も入ってない器にキムチと溶けるチーズを入れて上から熱々の鍋スープをかけてそのだしで食べる
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6
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という4通りの食べ方が楽しめます。
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コツ・ポイント
ノーマルがあっさり淡白なスープなので薬味や何で割るかでもっと色んなアレンジが効くんじゃないかな~と思います。
鍋の写真が湯気でどうしても上手に撮れなくて画像はないですが、わかめの塩気と具材からの色んな旨みのだしがサイコーの鍋でした。
鍋の写真が湯気でどうしても上手に撮れなくて画像はないですが、わかめの塩気と具材からの色んな旨みのだしがサイコーの鍋でした。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで放送されてたのを
実践してみました!
実践してみました!