豆苗・ベーコン・絹厚あげのオイスター炒め
ripipin
作り方
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1
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絹厚あげの表面をフライパンでこんがりと全面焼き、焼けたら一口サイズにカット。
※厚あげから油が出るので油はひかない。
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2
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焼いている間に 豆苗とベーコンをキッチンはさみでカット。
豆苗は洗って水を切る。
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3
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厚あげを焼いたフライパンに少し油(※ 分量外/サラダ油orにんにくオイル)をひき、カットしたベーコンを炒める。
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4
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ベーコンの香りが出て少し縮んできたら豆苗を入れ、少ししおれてきたら厚あげも入れる。
オイスターソースを回しかけ炒める。
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5
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豆苗がシャキッと感が残っているうちに、旭ポンズの柑橘風味で味を整え 合わさったら皿に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
関西のポン酢といえば、知らない人はいない【旭ポンズ】を使うのがポイント。豊かな柑橘の風味で味をまとめてくれます。
厚あげを最初に焼いておくことで カリッとモチっと食感に。炒めるときも崩れにくいです。
厚あげを最初に焼いておくことで カリッとモチっと食感に。炒めるときも崩れにくいです。
このレシピの生い立ち
自分用メモです。
安くて簡単にできるのでよければ作ってみてください。
安くて簡単にできるのでよければ作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
