南瓜のクリームチーズとレーズン和え
ペル太郎
作り方
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1
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南瓜は皮ごと2㎝角に切り、やわらかくなるまで茹で、ザルにあけ冷めるまで放置。レーズンはぬるま湯に10分つけて柔くする
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2
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南瓜の水気がしっかりキレたらマヨネーズ、クリームチーズを加えざっくり大きくスプーンで混ぜあ合わせる。
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3
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ゴムベラだとペースト状になってしまうので、スプーンで空気を含ませるように混ぜるとふんわり仕上がります
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コツ・ポイント
レーズンは柔らかくなるまで戻す、南瓜は柔らかくなるまでしっかり茹でる、固形のクリームチーズの場合は細かく切るか室温に戻してクリーム状にして和える 材料さえ用意すればとっても簡単に出来る、南瓜サラダorスイーツです
このレシピの生い立ち
南瓜とレーズンとクリームチーズが大好きなので、一緒に和えたところ、サラダなのかスイーツなのか悩みました…が冷やしたらスイーツに決定！クリームチーズの酸味がレーズンと南瓜の甘味を引き立たせてくれています。
止まらない、止められない旨さ
止まらない、止められない旨さ
ペル太郎
