濃いめの味噌バターラーメン♡
きみみ✧˖
作り方
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1
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麺を茹でる水を沸かし始める
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2
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鍋に水500mlを沸かし始める (風味を生かすために味噌だけ後入れ)
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3
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味噌以外の味付けの材料を鍋に入れて、よく溶かす
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4
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葱を刻み、明太子、鳴門を切って準備しておく。
メンマは並べる。
バターも小さじ1のスプーンに準備
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5
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キャベツやもやしを入れる場合は、少し水を加えてレンチンしておきます。
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6
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麺を表記通り茹で、水気を切っておく。※ラーメン用の麺なら、熱々で食べたいので、30秒早めに上げて、作ったスープで早めに
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7
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上げた分の30秒温めて、すぐ出す形でよく茹でています。
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8
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ざるに上げる前に必ず硬さの確認をします
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9
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スープに味噌すりきり大さじ2入れてまず味見。最後、20〜30秒程温めて盛り付け。完成です。
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コツ・ポイント
熱々で出すこと
このレシピの生い立ち
ラーメンのコンテストに投稿したいつものレシピ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きみみ✧˖
