ウインナーとゆで卵の春巻

ウインナーは輪切り、長ねぎは輪切りにする。

ボウルに1とゆで卵・しょうが・黒こしょう・マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。

春巻の皮で2を包み込んだら水溶き小麦粉で接着する。

油の温度が高温になりやすいので、火加減を調整しながら、春巻の端の色が少し変わり始めたら裏返しにする。

こんがりきつね色になる手前の色味で取り出す。器に盛り付け出来上がり。