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お豆と手羽元の煮込みスープ

お豆と手羽元の煮込みスープの画像

Description

お豆を下ゆでせず、圧力鍋で作るので簡単にできちゃいます。

材料 （4人分）

☆豆（白いんげん豆など）
200ｇ
☆サントリー天然水
600ｃｃ
手羽元
8本
たまねぎ
1/2コ
塩・コショウ
適量
顆粒コンソメ
小さじ1
クレイジーソルト
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2～1
セロリの葉っぱ
（あれば）

作り方

  1. 1

    豆を洗って一晩水にひたしておく。（☆印の分量）

  2. 2

    圧力鍋にオリーブオイルをいれ、手羽元に焼き色をつける。焼き色がついたら、たまねぎをいためる。

  3. 3

    たまねぎがしんなりしたら、一晩水で戻した豆を水ごと圧力鍋に投入する。

  4. 4

    コンソメ、クレイジーソルト、塩、コショウを入れ、蓋をして加圧する。

  5. 5

    約5分加圧し、自然放置する。（各圧力鍋の加圧時間に合わせてください。）

  6. 6

    ピンが下がって蓋が開くようになったら、味を調整して出来上がり。

  7. 7

    器に入れて、セロリの葉っぱを刻んだものを飾って食卓へ♪

  8. 8

    写真

    次の日に、お水とコンソメを足して、セロリをたくさんいれて煮込んだものです。

コツ・ポイント

食べ切れなかった分は、お水とコンソメを足して煮込むと、お豆の形がくずれて、また違ったおいしさです。今回は、花豆で作りました。

このレシピの生い立ち

寒い冬に体のあったまるお豆を使ったスープが食べたかったので。
レシピID : 689745 公開日 : 08/11/27 更新日 : 08/11/27

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お豆と手羽元の煮込みスープ
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