Mommy’s ピーマンの肉詰め
Description
レンジとオーブントースターのみ利用。
sweeties
材料
（3〜4人分）
4〜6個
200g
1/2個
玉ねぎ 小
1/2個
トマト 小
1/2個
パン粉
大さじ5
大さじ3
パセリみじん切り
大さじ3
塩
小さじ1/4
ブラックペッパー
少々
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし耐熱ボールに入れ、塩ふたつまみ（分量外）とオイル小さじ１（分量外）を入れて混ぜレンジで2，3分調理
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2
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ピーマンを洗って半分に切り種をとりのぞく。
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3
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トマトを刻んでパン粉と混ぜてしばらく置く。
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4
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豚ひき肉、１，３，粉チーズ、パセリ、塩、ブラックペッパーを粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
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5
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ピーマンの内側に小麦粉を薄く振って４を詰める。
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6
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オーブン皿にアルミホイルを敷いて並べ、好みで（分量外）粉チーズとパン粉を上にかけます。
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7
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オーブントースター
1300Wで18分ほど焼きました。
うちの機種はパナソニックのNT-T500です
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コツ・ポイント
レンジとオーブントースターのみ利用。焼きあがってすぐにとろけるチーズをのせてもよし。ピーマンの苦味が好きでないならばパプリカにするとよいですね。
このレシピの生い立ち
ちょっとイタリアンぽくしてみようと、パン粉をトマトの水分でしっとりさせるなどやってみたら結構おいしかったので載せてみました。
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