里芋とベーコンのポテトサラダ
きょはく
作り方
-
-
1
-
里芋は皮をむき、大きければ半分に切る。水洗いし、ぬめりをとる。にんじんは７～８ｍｍ角に切る。
-
-
-
2
-
①を鍋に入れ、ひたひたの水をそそぎ火にかける。里芋に串がすっと通るまで茹でる。
-
-
-
3
-
茹で上がったらざるにあげ、熱いうちにフォークで適当につぶし、塩こしょう・酢少々をふりかけ、下味をつける。
-
-
-
4
-
ベーコンを１ｃｍ幅に切る。フライパンに油を敷かずに入れ、キッチンペーパーで時々油を拭きながらかりかりになるまで焼く。
-
-
-
5
-
ボールに●を混ぜ、③と④を加える。よく混ぜて、塩こしょうで味を調える。
粗挽き黒胡椒をたっぷりふって出来上がり★
-
コツ・ポイント
つぶしかげんはお好みで。あたしは若干大きな粒が残っているほうが好きです。
熱いうちに下味をつけておくと、出来上がりの味がしっかりする気がします。
熱いうちに下味をつけておくと、出来上がりの味がしっかりする気がします。
このレシピの生い立ち
里芋がたくさんあるけど、煮物にはあきた・・って時に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
きょはく
